2008年02月16日

本日のデザート

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今日のデザート
Cake au chocolat et aux bananes
チョコとバナナのパウンドケーキ

 台所の片隅にバナナが・・・
 さて、何か使い道は・・・
 あっ! 
 確かかなえ先生の本にバナナを使ったケーキが!
 早速、作ってみることに。 
 よく熟れたバナナと美味しいチョコで
 上手に焼けました!

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2008年02月07日

本日のデザート

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チョコのグラサージュがキレイな
「Emotion Chocolat Pistache」
エモーション・ショコラ・ピスターシェ


チョコのスポンジ生地にピスタチオとチョコレートのムースを
サンドしてグラサージュ ショコラでコーティングします。

洋菓子教室「ラ・プティシェリー」に通い約10年・・・
お教室では上手く出来るのですが、いざ自宅で作るとなかなか・・・
まだまだ修行が足りませんね。
お客様に美味しいデザートがお出し出来るよう頑張ります!
posted by miura at 15:02| Comment(0) | TrackBack(0) | デザート | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2008年01月26日

パン・ド・ジェーヌ

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今日のデザートは「パンドジェーヌ」
小麦粉の変わりにスペイン産のアーモンドプードルを使います。
シンプルなスポンジケーキですがアーモンドとバターの風味が美味しい☆
小林かなえ先生の著書「マドレーヌを焼きにパリへ」でも紹介されています。
posted by miura at 14:36| Comment(0) | TrackBack(0) | デザート | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする